La Lcda. Giselle Carazo posee un bachillerato en Nutrición y Dietética de la Universidad de Puerto Rico y completó tu internado en el Recinto de Ciencias Médicas. La Lcda. Carazo es una de las únicas nutricionistas/dietistas con constante exposición en los medios de comunicación. Es la dietista del programa Día a Día y colaboradora y participante en el programa de Latin Doctors, ambos programas del canal Telemundo PR. También es portavoz de Nutrición y Salud de Telemundo y colaboradora en los programas radiales de Fidelity Radio y Rubén Sánchez (WKAQ).
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